Cucina di Kyoto che riflette la stagione, un piatto bello da vedere
Prepariamo la cucina di Kyoto che valorizza i doni della stagione, con un condimento delicato e una presentazione elegante. Zuppe chiare con brodo raffinato, stufati che esaltano i sapori, piatti grigliati cotti alla perfezione, sashimi freschi e tecnicamente impeccabili, il tutto mescolato con menù speciali stagionali. Anche i piatti e le decorazioni riflettono il cambiamento delle stagioni, offrendo un'esperienza di kaiseki che delizia non solo il palato ma anche la vista, un incontro unico e irripetibile.
Uno spazio giapponese dove togliere le scarpe e rilassarsi in tranquillità
Uno spazio ricco di calma e calore, creato da un arredamento giapponese elegante e tranquillo. Avvolti dal profumo del legno, potrete sentirvi a vostro agio togliendo le scarpe e rilassandovi, sperimentando una piacevole sensazione di benessere sia fisico che mentale. L'atmosfera, pur essendo di lusso, è informale e adatta a momenti speciali come anniversari o conversazioni con persone care.
Un ristorante amato che porta avanti la tradizione di Kyoto
‘Kachin’ è un locale che valorizza la cultura gastronomica di Kyoto, integrando una sensibilità che si adatta ai tempi. Combinando tecniche tradizionali con un approccio moderno, offre piatti che uniscono raffinatezza e dignità, ed è stato amato dai buongustai locali per molti anni. Continueremo a portare con sincerità i sapori delle quattro stagioni tipici di Kyoto.
Ristoratore
Ascoltando la voce degli ingredienti, prestiamo attenzione alla temperatura del fuoco, al giusto equilibrio e allo spazio nel piatto, seguendo il nostro stile di 'Kachin'. In ogni ciotola e piatto risiede un sapore equilibrato e un'eco di profumi stagionali che si sollevano delicatamente. Mentre ci basiamo sulla tradizione, aggiungiamo un tocco di sensibilità moderna e tessiamo con cura un kaiseki che tiene conto anche dell'armonia con il sake.
Informazioni sul ristorante
InfoJia Chen
Prefettura di Kyoto, città di Kyoto, quartiere di Minami, Higashikujo Nishiyama-cho 12
GoogleMapOrari di apertura
Chiuso
18:00~22:00(L.O.21:30)
18:00~22:00(L.O.21:30)
18:00~22:00(L.O.21:30)
18:00~22:00(L.O.21:30)
18:00~22:00(L.O.21:30)
18:00~22:00(L.O.21:30)
Chiuso
Stazione più vicina
Metodi di pagamento
Carte di credito accettate(VISA,Maestro,JCB,AMEX,clienti),Si accetta moneta elettronica,Pagamento tramite codice QR disponibile(PagaPaga,Alipay)
Note sulla prenotazione
Reservations for 13 or more people will be accepted by phone.
